SUDESTE ALICANTE
SUDESTE es un restaurante de cocina fusión tradicional y mexicana situado en Alicante. El concepto de comida innovadora, diferente y dirigida a un público que disfruta de comer bien y de cosas nuevas, ha de experimentar lo mismo con su arquitectura. En este caso, se plantea un proyecto de interiorismo diferente dentro del panorama gastronómico alicantino.
La geometría alargada del local condicionó desde un primer momento la distribución interior. El acceso principal, a la derecha en la imagen, se encuentra retranqueado respecto a la línea de fachada, dejando un pequeño espacio al aire libre de transición. El segundo espacio es el conformado por la barra y las mesas ancladas a la pared. Zona dinámica de movimiento constante. El último espacio dentro del local, es el previsto para mesas aisladas, siendo una zona más estática que en los casos anteriores.
La entrada al restaurante se plantea como un espacio abierto que permita el mayor paso de luz posible desde la calle. Vivimos en la ciudad de la luz y ¡hay que aprovecharlo!
Para capturar toda esta luz, se plantea un sistema de cuarterones de lado a lado del local. Los materiales que conforman el proyecto ya empiezan a adivinarse: hierro, madera natural, microcemento y paredes texturizadas.
Desde la entrada, el espacio compuesto por barra y mesas ancladas a la pared conforma un pasillo distribuidor al resto de ambientes.
Otra vista del acceso, donde se aprecia parte del mobiliario reciclado que se usa en algunas de las mesas del interior.
El mobiliario, junto con el microcemento, confiere el carácter industrial buscado.
El volumen de la cocina, es el espacio de transición entre la zona de barra y la zona de mesas interiores. La cocina es totalmente vista y sirve a su vez como iluminación interior.
En esta perspectiva puede verse como cocina y entrada son los dos focos de iluminación más potentes del local. El resto de la iluminación se resuelve con puntos de luz individuales sobre cada mesa.
Vista frontal desde la zona de mesas hacia la barra y la cocina.
Ejemplo de distintas piezas de mobiliario recogido de diferentes lugares combinan con el hierro y la madera también reciclada y coloreada que conforma un tapiz vertical.
Detalle de las mesas de madera reciclada diseñadas por Arze para Sudeste.
La iluminación de la zona de comedor, además de la luminaria puntual sobre cada mesa, incluye una luminaria hecha a medida con tuberías, la cual genera una geometría particular en este espacio.
La gran pieza del comedor: mesa contínua de una pieza de 3 metros de largo. Especial para reuniones y comidas de grupo.
La zona final del restaurante es pues, la más íntima. En esta imagen se aprecia también cómo las instalaciones vistas potencian el estilo industrial buscado.
Otro punto de vista de esta parte final del restaurante.
Vista desde la zona de comedor hacia la calle.
Imagen del inicio de la barra del restaurante.
Última mesa anclada a pared: límite de los dos espacios principales que conforman el local.
En este otro punto de vista de la misma zona se aprecia el cubo limpio que comunica la cocina con el restaurante así como la zona de paso.
Los mismos materiales tienen su continuidad en los aseos.
Vista exterior desde la calle Bazán. ¡Esperamos que os haya gustado!